Descriere

Retarder proofing au trei moduri de lucru: răcire, prima proofing, a doua proofing. Un scenariu tipic de utilizare a dispozitivului de fermentare cu retarder ar fi următorul: introducerea aluatului proaspăt, răcire rapidă la 0 – 2°C, apoi după un timp predefinit, fermentatorul cu întârziere trece la primul mod de fermentare și după aceea, din nou după un timp. , aparatul de întârziere trece la al doilea mod de testare. După aceasta, dispozitivul de întârziere poate fi folosit ca o cameră de întârziere obișnuită până când este nevoie de noul ciclu de întârziere.

Toate funcțiile sunt controlate de panoul digital integrat. Acest dispozitiv controlează parametrii tuturor modurilor. Poate fi folosit in modul manual (ramanand in acelasi mod de lucru), astfel intarziatorul poate fi folosit ca camera de fermentare sau ca frigider.